Привычный для всех рис может стать причиной пищевого отравления. Все дело не в самом рисе, а в бактериях cereus, которыми может быть заражена крупа.
В сухом рисе прекрасно сохраняются споры этих бактерий. Бактерии cereus очень жизнеспособны и могут сохраняться в крупе даже после варки, тепловая обработка не уничтожает их полностью. При последующем хранении вареного риса в условиях комнатной температуры микроорганизмы начинают стремительно размножаться, вырабатывая при этом побочные продукты, которые очень токсичны и могут стать причиной тяжелого пищевого отравления. От такого отравления ежегодно страдают не менее 63 тысяч человек на планете. Следует помнить, что бороться с этой напастью вовсе несложно, достаточно не оставлять в тепле сваренную крупу или блюда из нее, а без промедления убрать в холодильник.
Признаки пищевого отравления
Пищевое отравление – нарушение нормальной жизнедеятельности организма, возникающее вследствие употребления пораженной инфекцией пищи или других ядовит ...
Пищевое отравление: проще избежать, чем лечить
Симптомы пищевого отравления - рвота, боль в животе, диарея, температура. В некоторых случаях пациент отделывается парой дней. Но бывает, что требует ...
Парное молоко: решайте сами - пить или не пить
Агентство пищевых стандартов Великобритании (FSA) запретило продавать в магазинах парное молоко. Запрет появился после нескольких случаев пищевого отр ...
Начался грибной сезон
Кто же откажется разнообразить свой рацион блюдом из грибов? Однако, как предупреждает Роспотребнадзор, именно отравления грибами случаются наиболее ...
Привычный для всех рис может стать причиной пищевого отравления. Все дело не в самом рисе, а в бактериях cereus, которыми может быть заражена крупа.
