методики лечения заболеваний | народные средства | врачи доктора медицинских наук  Форма обратной связи
Навигация
Главная
Новости Лечение
Статьи Разное
 
Народные средства
ДОКТОР ПЕЧЕНЕВСКИЙ
ДОКТОР КОСТЕРОВ
ДОКТОР ВОРОНЦОВ
Все последние новости
Популярные новости
» Как продлить молодость
» Коронавирус любит витамины
» Злоупотреблять картофелем не стоит
» Не умереть от похмелья


Реклама




www.Zabolel.net » Новости » Ученые: копченая свинина вызывает рак




Ученые: копченая свинина вызывает рак

Новости 
Ученые: копченая свинина вызывает рак
Как известно большинство готовых мясных продуктов имеют небольшое количество канцерогенных соединений. Однако с курицей гриль и беконом дело обстоит иначе - курица, а особенно ее кожа, имеют высокий уровень содержания вредных веществ. Об этом сообщают исследователи Университета штата Канзас.

Профессор университета, Скотт Смит, и его команда изучили готовые к употреблению мясные продукты, чтобы определить уровень содержания в них гетероциклических аминов. Это канцерогенные соединения, которые обычно присутствуют в мясе. Люди, употребляющие такие амины в больших количествах, имеют повышенный риск развития рака желудка, толстой кишки и рака груди.

Для приготовления готовых мясных продуктов используются определенные специи и маринады, которые снижают уровень содержания в мясе гетероциклических аминов (HCA).

Например, в пепперони показатель содержания НСА составляет всего 0,05 нг/г, за ним следуют сосиски с показателем в 0,5 нг/г. Такой показатель невелик по сравнению с курицей гриль, уровень НСА в ней составляет 1,9 нг/г.

"Сосиски и другие подобные продукты могут иметь низкий уровень HCA, поскольку их готовят при низких температурах", говорит Смит, сообщает Eurolab. Кроме того, добавление особых ингредиентов в процессе приготовления мяса снижают уровень HCA.

Исследования Смита были проведены при поддержке Совместной Государственной научно-исследовательской службы консультаций и образования и Национального совета по свиноводству.



Другие новости по теме:  
Ученые: Копченая свинина вызывает рак Ученые: Копченая свинина вызывает рак
Как известно большинство готовых мясных продуктов имеют небольшое количество канцерогенных соединений. Однако с курицей гриль и беконом дело обстоит и ...

Сосиски и бекон могут вызвать рак! Сосиски и бекон могут вызвать рак!
Употребление сосисок, колбас и бекона, а также других изделий из переработанного мяса, повышает риск развития рака мочевого пузыря примерно на треть, ...

Установлено, что снижает вероятность развития рака груди Установлено, что снижает вероятность развития рака груди
Диета из овощей, фруктов и сои может снизить риск развития рака груди на 30%. Открытие сделано сотрудниками Университета Колорадо (США) по результатам ...

Клетчатка предохраняет от рака груди Клетчатка предохраняет от рака груди
Женщины, которые потребляют много клетчатки, имеют меньше шансов стать жертвами рака молочной железы.К такому выводу пришли китайские ученые из Сучжоу ...

Сосиски, колбаса  и ветчина способствуют появлению онкозаболеваний Сосиски, колбаса и ветчина способствуют появлению онкозаболеваний
Согласно последним исследованиям Всемирной организации здравоохранения постоянное употребление в пищу колбасы, ветчины, сосисок, бекона и другого пе ...

Копченая свинина и курятина могут увеличить риск заболевания раком Копченая свинина и курятина могут увеличить риск заболевания раком
Куриное мясо всегда считалось диетическим, его можно есть в больших количествах. В нем содержатся минералы, витамины, мало жира и калорий. Оно полезно ...

Женщинам вредно есть красное мясо Женщинам вредно есть красное мясо
Женщины, которые едят красное мясо в больших количествах, подвергают риску здоровье своей сердечнососудистой системы, утверждают шведские учене. Злоуп ...

Сколько мяса не повредит здоровью? Сколько мяса не повредит здоровью?
Британские эксперты не рекомендуют налегать на мясо: чрезмерное его употребление стать причиной развития рака кишечника. Всем, кто ест свыше 90 граммо ...

Ученые: копченая свинина вызывает рак



Реклама
интернет магазин корейской косметики



Реклама

Rambler's Top100

Copyright © 2008-2018. www.Zabolel.net
При копировании информации с сайта ссылка на www.Zabolel.net обязательна!!!
Карта сайта | Каталог сайтов | методики лечения заболеваний | народные средства | врачи доктора медицинских наук