Сейчас для подслащения диетических продуктов используют сахарозаменители. Ученые из Университета Пурдью исследовали действие искусственных подсластителей на организм. Дну группу крыс кормили йогуртом с обычным сахаром, другую группу грызунов - йогуртом с сахарином. В сахарине нет калорий, но он в сотни раз слаще сахара. Оказалось, что быстрее набирали вес крысы, получавшие йогурт … с сахарозаменителем. Они старались съесть больше.
Вывод ученых: сахарин нарушает вкусовые механизмы. Организм, обманутый большой сладостью сахарина, ждет поступления более калорийной пищи, увеличивает скорость процессов обмена и аппетит. В итоге начинается ожирение. Подтверждением этой версии может быть и усиление ожирения в развитых странах, где люди вместо сахара применяют именно сахарин.
комментариев