Одно исследование ученых Фрайбурга показывает, что одна 20- граммовая доза острой горчицы помогает телу уберечь себя от вызывающих рак веществ.
Острая горчица может защитить от провоцирующих рак веществ. Этот результат дало исследование ученых института по экологической медицине и больничной гигиене университета Фрайбурга. Решающее значение имеет при этом острота горчицы, как объясняли исследователи.
"Потребление острой горчицы защищает, например, от повреждающих генную информацию воздействий от возникающих при барбекю и жарком из мяса полициклических ароматических углеводородов (сокращенно ПАК), объяснял один из авторов исследования, Волькер Мерш Зундерман. ПАК известны как вызывающие рак вещества.
Ученые давали участникам их исследования в виде лекарства в продолжение долгого времени ежедневно по 20 грамм острой горчицы. Затем они брали у них кровь и смешивали ее с вызывающими рак веществами.
И оказывалось, что белые кровяные тельца у испытуемых могли намного лучше совладеть с опасными веществами, чем в контрольной группе, где люди не употребляли горчицы.
Тормозящее рак действие благодаря вторичным растительным веществам.
В предшествующих исследованиях уже показались данные о том, что острая горчица проявляла больше действия, чем менее острая. Поэтому именно острая горчица применялась при исследовании.
Тормозящее рак воздействие горчицы можно объяснить группой вторичных растительных веществ, в особенности горчичным маслом. Неясно до сих пор, какие минимальные концентрации острых вторичных веществ являются необходимыми для того, чтобы горчица могла проявить свое химиопрофилактическое действие.
комментариев