По мнению британских ученых, самый богатый витаминами продукт не ананас или апельсин, а самая заурядная, такая доступная повсеместно картошка. Та самая, которую диетологи долго старались зачислить в число самых вредных продуктов.

В ходе масштабных исследований выяснилось, что она полезнее капусты, орехов, бананов, которые так усиленно рекламируют сторонники здорового образа жизни в последние годы. Полезнее всего не просто вареная картошка, а вареная «в мундирах». В ней клетчатки в пять раз больше, чем в бананах, много витамина С, а селена больше, чем в семечках и орехах. И все в картофеле содержится в комплексе, удобном для усвоения человеком.

Ученые из университета Манчестера обнаружили в клубнях картофеля удивительные вещества, которые могут предотвратить образование язвы желудка. Открытие, как это часто бывает, сделали случайно. Одна сотрудница рассказала, что за семейным обедом слышала рассказ своей бабушки о народном способе лечения язвы желудка картофельным соком. Она проверила сок картофеля в лабораторных условиях и обнаружила молекулы, которые препятствовали размножению Helicobacter pylori, которые как раз вызывают язву желудка. Британцы запатентовали это вещество, и скоро оно в качестве пищевой добавки будет спасать людей от язвы и изжоги.

http://www.zabolel.netуникальные шаблоны и модули для dle