Лист брусники заготавливают весной, причем берут перезимовавшие листья, потому что молодые во время сушки чернеют. Лист можно сушить, уложив небольшим слоем в корзину или разложив на брезенте. Ягоды сушат в поддонах. Сушат листья и ягоды на чердаках или в русской печи через три часа после топки. Температура не должна превышать 80 градусов. Ягоды должны стать сыпучими, а листья ломкими. Ягоды нужно периодически проветривать на сквозняке, чтобы не завелись вредители.
Бруснику можно залить водой и засыпать сахаром. В таком виде она может долго хранится в прохладном месте. Можно бруснику замораживать. Листья земляники являются прекрасным народным средством профилактики и лечения простудных заболеваний. Это легкое мочегонное средство. Отвары листьев применяют при камнях в почках и желчном пузыре. Применяют отвары и при авитаминозе. Отвар листьев земляники снижает кровяное давление, замедляет ритм, но увеличивает силу сокращения сердечной мышцы, расширяет кровеносные сосуды. О ягодах земляники следует сказать отдельно. В них есть сахара, кислоты (лимонная, яблочная, аскорбиновая), микроэлементы. Железа в ягодах земляники в 40 раз больше, чем в винограде. Свежие ягоды полезны при язве желудка и 12-перстной кишки, подагре, запорах. В народной медицине ягоды земляники применяли при малокровии и упадке сил. Правда, у некоторых людей возможно появление сыпи, аллергическая реакция.
Брусника - вечнозеленый кустарник. Ягоды ее используют против авитаминоза. Ягоды свежие, вареные можно использовать при гастрите с пониженной кислотностью, ревматизме, подагре, поносах. Сок брусники используют для снижения давления и при диабете. Но самым мощным действием обладают листья брусники, в них содержатся арбутин, оказывающий мощное бактерицидное действие, дубильные вещества, аскорбинка, провитамин А, флавоноиды. Листья обладают вяжущим, антисептическим и мочегонным действием.
http://www.zabolel.net
комментариев