Мы привычно убираем продукты в холодильник, чтобы сохранить их. Однако холод полезен не во всех случаях, а иногда может быть даже вреден.

Не стоит хранить в холодильнике хлеб, он потеряет аромат.
Холод отрицательно влияет на картофель, деградировавший крахмал изменит вкусовые качества корнеплода. Картофель лучше хранить в бумажных пакетах и мешках, потому что пластиковые пакеты ускоряют процесс распада крахмала.

Не стоит хранить в холодильнике лук, он может стать мягким, особенно если лежит в холодильнике долго.
При покупке продуктов питания ознакомьтесь с информацией на упаковке, там может быть отметка, указывающая, нужно ли хранить этот продукт в холодильнике и как долго это можно делать.

http://www.zabolel.net/