методики лечения заболеваний | народные средства | врачи доктора медицинских наук  Форма обратной связи
Навигация
Главная
Новости Лечение
Статьи Разное
 
Народные средства
ДОКТОР ПЕЧЕНЕВСКИЙ
ДОКТОР КОСТЕРОВ
ДОКТОР ВОРОНЦОВ
Все последние новости
Популярные новости
» Симптомы грозного заболевания
» Несколько простых правил, чтобы обезопасить себя во вре ...
» Несколько простых правил, чтобы обезопасить себя во вре ...
» Микроволновка – удобно, но небезопасно
» Не всякая рыба полезна
» Как дожить до 100 лет. Часть 2
» Как дожить до 100 лет. Часть 1
» Какой суп самый полезный
» Эректильная дисфункция – как восстановить потенцию и ве ...
» Чудесные плоды финиковой пальмы
» Мясо следует есть теплым
» Алкоголь продолжает разрушение мозга даже если бросить ...


Реклама




www.Zabolel.net » Информация » Благородная плесень




Благородная плесень

Информация 
Благородная плесеньЭтот вид сыра не так давно появился на наших прилавках, но уже успел приобрести и страстных почитателей, и ярых критиков. Прежде чем принять одну из сторон, продегустировав кусочек заморского деликатеса, ответственно отнеситесь к его выбору. А для этого нужно разобраться, какие бывают виды сыров с плесенью, с какого лучше начинать знакомство, с чем употреблять и как хранить. Вы же не хотите, чтобы продукт вызвал отвращение и спровоцировал проблемы со здоровьем?!

Разновидностей сыров с плесенью такое множество, что, пожалуй, они не уместятся даже на самом большом блюде. Самые знаменитые это:

Белая плесень. Малочисленная группа, в которой присутствуют известные всем Камамбер и Бри. Эти сорта отличаются характерным белым налетом, образующимся в подвалах, стены которого покрыты специальными грибками.

Красная плесень. Все они покрыты красной плесенью, появляющейся в процессе созревания вследствие обработки специальными бактериями. Среди сортов особенно популярны Мюнстер и Ливаро.

Зеленовато-голубая плесень. Если в первых двух группах плесень присутствует на поверхности продукта, то в этой – внутри сыра. Это достигается благодаря особой технологии приготовления. С помощью специальных трубок плесень добавляют к творожной массе, где она доводит продукт до нужной кондиции. Ярким примером служит сыр Рокфор. По утверждению специалистов, только продукт истинно французского происхождения может считаться настоящим, любые аналоги – бессовестные подделки по баснословным деньгам.

Если начать знакомство с деликатесом не того сорта, велика вероятность разочарования в продукте. Как рекомендуют гурманы, начинать лучше с Бри, и если его специфический вкус вас не оттолкнет, можете приступать к дегустации сыров с зеленовато-голубой плесенью.

Выбирая любой продукт, обратите внимание на его срок годности. Правильный сыр с белой плесенью пахнет пенициллином, и на уровне обоняния может вызвать больничные ассоциации. У благородного голубого в разрезе должны виднеться прожилки плесени, должен быть мягким и рыхлым, но не разваливаться.

Чтобы сыр не потерял своих полезных свойств, его следует правильно хранить. В наших условиях целесообразнее покупать сыр «на раз», закупать впрок очень не рекомендуется. Но если кусочек остался, не помещаете его в полиэтилен, просто закройте срез бумагой.

Сыры с плесенью, как и другие виды сыров, богаты кальцием. Благодаря плесени этот важный элемент усваивается особенно хорошо. По содержанию протеина им не конкуренты даже рыба и яйца. кроме того, в них присутствуют аминокислоты, необходимые для укрепления мышц, соли фосфора и витамины. Согласно последним исследованиям, регулярное употребление деликатеса способствует выработке меланина, который защищает кожу от солнца.

Доза, съеденная за один присест, не должна превышать 50 гр. В больших дозах плесень может нанести вред желудку, так как переработать ее непросто. При хронических заболевания ЖКТ лучше и вовсе отказаться от продукта. Грибок, содержащийся в плесени, вырабатывает антибиотик, который уничтожает кишечнике полезные бактерии. Как следствие, расстройство кишечника, дисбактериоз. Также продукт противопоказан беременным женщинам и детям.



Другие новости по теме:  
Как убрать плесень со стен Как убрать плесень со стен
Часто на поверхности стен в квартирах и домах образуется плесень. Она не только портит внешнюю отделку помещения, но и наносит вред здоровью человека ...

Астму вызывает… плесень в легких Астму вызывает… плесень в легких
В ходе исследования ученые из Великобритании изучали влияние обычной плесени на здоровье астматиков. Астма – это распространенное заболевание дыхатель ...

Сыры с плесенью защищают человека от смертельных болезней сосудов и сердца Сыры с плесенью защищают человека от смертельных болезней сосудов и сердца
Диетологи давно уже признали рацион французов чрезвычайно полезным за счет красного вина. Но теперь в список чудо-продуктов они добавили и сыры вроде ...

Сыры с плесенью защищают человека от смертельных болезней сосудов и сердца Сыры с плесенью защищают человека от смертельных болезней сосудов и сердца
Диетологи давно уже признали рацион французов чрезвычайно полезным за счет красного вина. Но теперь в список чудо-продуктов они добавили и сыры вроде ...

Осторожно, плавленый или переплавленный сыр Осторожно, плавленый или переплавленный сыр
Покупая плавленый сыр, очень легко купить просроченный сыр. Ряд заводов перерабатывает просроченные твердые сыры. Полученный продукт может появиться ...

Мой дом вовсе не крепость? Мой дом вовсе не крепость?
Дом, который мы привыкли считать своей защитой и крепостью, может убивать владельца. Это может происходить тихо и незаметно. С большинством существующ ...

Какой хлеб нужно есть, чтобы похудеть? Какой хлеб нужно есть, чтобы похудеть?
Когда девушка решает, что пора худеть, она, как правило, сразу же отказывается от хлеба. И зря! Существуют булочки и кирпичики, от которых не только н ...

Простая непростая перекись водорода Простая непростая перекись водорода
Что можно сделать с помощью перекиси водорода? Можно сделать из брюнетки блондинку, можно кровотечение остановить. А еще?

Благородная плесень



Реклама
интернет магазин корейской косметики



Реклама

Rambler's Top100

Copyright © 2008-2018. www.Zabolel.net
При копировании информации с сайта ссылка на www.Zabolel.net обязательна!!!
Карта сайта | Каталог сайтов | методики лечения заболеваний | народные средства | врачи доктора медицинских наук