методики лечения заболеваний | народные средства | врачи доктора медицинских наук  Форма обратной связи
Навигация
Главная
Новости Лечение
Статьи Разное
 
Народные средства
ДОКТОР ПЕЧЕНЕВСКИЙ
ДОКТОР КОСТЕРОВ
ДОКТОР ВОРОНЦОВ
Все последние новости
Популярные новости
» Каша – пища наша? Часть 1
» Что мы знаем о сыре. Часть 1
» Каша – пища наша? Часть 2
» Грибы быстрее насыщают и лучше подавляют чувство голода ...
» Опасные продукты. Часть 2
» Что мы знаем о сыре. Часть 2
» От инфаркта и рака бежать не обязательно, но встать с д ...
» Опасные продукты. Часть 1
» Мыться или не мыться?
» Как снизить риск инфаркта и инсульта
» Морская растительность спасет от радионуклидов и прочих ...
» Занятия в спортзале можно заменить поездками на велосип ...
» Ученые создают вакцину от гриппа, дающую пожизненный им ...
» Ученые в Москве научились выращивать зубы
» Новый головной убор спасет дальнобойщикам жизнь


Реклама


www.Zabolel.net » Информация » Секреты правильного питания




Секреты правильного питания

Информация 
Секреты правильного питанияДля того, чтобы понять значение правильного питания, нужно иметь представление об основах приготовления пищи. Придание любимым блюдам требуемых вкусовых качеств, наряду с сохранностью полезных пищевых веществ является одной из главных задач правильного приготовления пищи. Тушение, жарка, варка и запекание – это основные способы приготовления блюд. Есть и вспомогательные методы в приготовлении еды – это пассерование и припускание.

Варка.
Продукты варят для получения отваров или размельчения. Отвары используют в приготовлении разнообразных бульонов и супов. Супы - это главное составляющие здорового питания. Рыбные отвары варятся из различной рыбы и отходов рыбопроизводства. Из мяса, костей и мясных субпродуктов готовят мясные отвары. И, естественно, куриные бульоны варятся из курицы.

Для того чтобы получить прозрачный бульон, мясо или курицу после того, как бульон впервые закипел, вынимают, воду сливают и продолжают варить в новой воде. Второй способ приготовления прозрачного бульона - это добавить яичный белок в конце варки. Супы разделяют на несколько категорий: мясные супы, которые сварены только из мяса; костные, которые варят в основном из одних лишь костей; смешанные или мясокостные, ведь в них присутствуют, и мясо и кости. Самыми вкусными и полезными считают супы мясокостные. Готовят супы с добавлением овощей, макаронных изделий или круп. В процессе варки на поверхности бульона образуется пена, которую требуется вовремя снимать. Она придаст супу неприятный аромат и вкус. За несколько минут да окончания варки нужно добавить соль и специи. Чтобы добиться более стойкого аромата, готовый суп нужно плотно закрыть крышкой, и дают настояться около получаса.

Приготовление пищи на пару.

Варка на пару уникальный способ приготовления еды, который позволяет сохранить витамины и полезные вещества в приготовленной пище. На пару можно готовить мясо, рыбу, курицу, многие овощи и даже крупы. Блюда, приготовленные этим методом, очень полезны. Таким способом готовят еду маленьким детям и людям с проблемами в ЖКТ.

Жарка.

Этот способ приготовления пищи является наименее совершенным. Во время жарки продукты теряют основную часть нужных полезных веществ. При жарке продукты выделяют сок, который используют в качестве соуса. Самым опасным в жарении является то, что в поджаренных корочках блюда собираются меланоидины, которые очень опасны для восприимчивых людей. Именно поэтому нужно ограничивать употребление в пищу жареных продуктов.

Запекание и тушение.

С медицинской точки зрения эти методы обработки продуктов считаются наиболее рациональными. При выборе этого метода приготовления все полезные вещества в продуктах сохраняются. Тушить и запекать можно практически любые продукты. Если тушить мясо, то перед тушением нужно его отбить и сдобрить пряностями, это придаст ему мягкость

Полезных способов приготовления любимых блюд очень много, что позволяет выбрать самый подходящий, для каждого.

Другие новости по теме:  
Что готовить и как готовить? Что готовить и как готовить?
Все мы знаем, что важно не только правильно выбрать продукты, но нужно правильно их приготовить. Очень полезна варка на пару, она сберегает витамины ...

Готовим пищу правильно Готовим пищу правильно
Здоровое питание-это не только подбор полезных и нужных нашему организму продуктов, но и приготовление их таким образом, чтобы сохранилось как можно п ...

Жарить овощи полезнее, чем варить Жарить овощи полезнее, чем варить
Испанские исследователи выясняли, какой способ приготовления овощей лучше. Смесь перца, лука, артишоков тушили с оливковым маслом, жарили на высоком о ...

Варить и жарить пищу вредно Варить и жарить пищу вредно
Британские специалисты обнаружили в кофе, картофеле фри, чипсах, крекерах канцероген акриламид. Он образуется в ходе термических процессов во время пр ...

Овощной суп для похудения рецепт Овощной суп для похудения рецепт
Проблема лишнего веса в настоящее время является одной из самых актуальных. Во всем мире с лишними килограммами идет серьезная борьба, люди стараются ...

Полезная еда- что это? Полезная еда- что это?
Современные люди обеспокоены своим здоровьем. Они стремятся отдыхать в экологически чистых местах, есть только полезные и натуральные продукты. Но что ...

О пользе улиток
Улитки считаются деликатесом во многих странах мира. Особенно популярны блюда из улиток во Франции. Именно во Франции готовят эскарго – специальное бл ...

Как правильно готовить рис Как правильно готовить рис
Рис считается одной из популярнейших злаковых культур. Не в зависимости от того, где вы проживаете и какую религию исповедуете, рис всегда будет вход ...

Секреты правильного питания



Реклама
интернет магазин корейской косметики



Реклама

Rambler's Top100

Copyright © 2008-2017. www.Zabolel.net
При копировании информации с сайта ссылка на www.Zabolel.net обязательна!!!
Карта сайта | Каталог сайтов | методики лечения заболеваний | народные средства | врачи доктора медицинских наук