Немного о топинамбуре
Топинамбур был завезен к нам из Северной Америки. Этот родственник подсолнуха называют еще земляной грушей. Его можно копать весной, когда других свежих овощей нет. При этом витаминов и минералов в нем содержится больше, чем во многих овощах и фруктах, например в моркови и свекле.