Раньше грибы заготавливали помногу. За счет них пополняли белком рацион. Мариновали, солили, сушили, варили, жарили.
Тибетцы считают, что они удлиняют жизнь человека в 2 раза. Белые грибы в Монголии и Германии считают целебными, способными тормозить рост опухолей, улучшать состав крови. Там и боровики просто так есть не станут, а только как лекарство. В Японии выпускают противоопухолевых препаратов из грибов на сотни миллионов долларов. В китайской медицине тоже широко используются грибы.
Заурядный дождевик не только съедобен, пока молодой, его мякотью можно пользоваться при отсутствии йода.
В грибах кроме клетчатки и белка содержатся минеральные вещества цинк, железо, марганец, калий, фосфор, медь, селен., провитамины Д и А, витамины группы В, а так же С, Н, F, PP, соли фолиевой кислоты. Они активизируют иммунную систему. Помогают лечить вирусные заболевания, снижают артериальное давление и уровень холестерина в крови.
http://www.zabolel.net
комментариев