Каратиноиды являются пигментами, окрашивающими овощи и фрукты в красный или оранжевый цвет. Каратиноиды являются антиоксидантами, которые способны поглощать свободные радикалы. А ведь именно свободные радикалы становятся началом онкологического заболевания.

Ученые из Гарварда проанализировали зависимость потребления овощей с каратиноидами и риск возникновения новообразований молочной железы. Новообразования в молочной железе перерождаются в злокачественные опухоли. В исследовании приняли участие 6 600 девочек, 122 из которым был при помощи биопсии поставлен диагноз: доброкачественное новообразование в молочной железе. Исследования начали в 1996 году, закончили в 2010 году. Оказалось, что при высоком уровне потребления продуктов с бета-каратиноидами риск новообразований молочной железы был в полтора раза ниже, чем у тех, кто ел мало продуктов с каратиноидами. В ходе исследования учитывались и прочие факторы (уровень физической активности, потребление алкоголя, наследственность, ИМТ). Причем учитывались каратиноиды только попадающие в организм из пищи, а не из БАДов.

http://www.zabolel.net/уникальные шаблоны и модули для dle